Quinoa con verduras

Receta de quinoa con verduras

Quinoa con verduras, un estupendo plato de cereales vegetariano, con un sabor extraordinario de frutos secos y verduritas. Sabor y salud en cada bocado.

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¿Cómo hacer quinoa con verduras?

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Antes de emplearnos con la quinoa con verduras, vamos a lavar bien la quinoa y a ponerla en una olla con agua, la piel de un limón y sal; la llevamos al fuego y dejamos que cueza a fuego muy suave. Terminada la cocción, la escurrimos y reservamos.

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Ahora lavaremos y rallaremos las zanahorias y las rociaremos con unas gotitas de jugo de limón. Lavamos y troceamos el pepino y hacemos cuartos con los rabanitos limpios.

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Para montar la quinoa con verduras, ponemos todos estos ingredientes en un cuenco, rociamos con las pasitas y las pipas tostadas y regamos con un chorrito de salsa de soja y un chorreón de aceite de sésamo.

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Añadimos la sal necesaria a la quinoa con verduras y, si nos gusta, un toquecito de pimienta molida. Removemos y ya disponemos de este rico y nutritivo plato vegetariano listo para comer.

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Foto orientativa: SweetOnVeg

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